Menu | Savory Lounge – Późnowieczorna kuchnia polska w Warszawie

Filozofia kulinarna

Tradycja spotyka nowoczesność

Nasza kuchnia łączy tradycyjne polskie przepisy z nowoczesną techniką, używając lokalnych, sezonowych składników. Współpracujemy z małymi gospodarstwami i dostawcami z Mazowsza, dzięki czemu każde danie opowiada historię regionu. Sezonowe menu degustacyjne zmienia się wraz z porami roku, a my codziennie dopasowujemy detale do tego, co najlepsze na lokalnym rynku.

Każde danie jest starannie komponowane, aby zapewnić niezapomniane doznania smakowe. Autorskie interpretacje klasyków, takich jak żurek czy pierogi, powstają z dbałością o detale – od ręcznie robionego zakwasu po klarowane masło do panierki. W Savory Lounge smak to rzemiosło, a nie przypadek.

Na dobry początek

Przystawki

Tatar wołowy

Klasyczny tatar z polędwicy wołowej, podawany z żółtkiem, korniszonami i grzankami. Mięso mielimy na miejscu, a całość uzupełniają musztarda, cebula i kapary.

Śledź bałtycki w oleju lnianym z cebulą i jabłkiem

Śledź w oleju lnianym

Śledź bałtycki marynowany w oleju lnianym z cebulą i jabłkiem. Tradycyjna receptura, podawana z delikatnymi ziemniakami.

Żurek na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem podany w chlebie

Żurek w chlebie

Żurek na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem, podany w chlebowym bochenku. Zakwas produkujemy sami, dostępna jest także opcja wegetariańska.

Dania główne

Polska klasyka w nowej odsłonie

Pierogi ruskie

Ręcznie lepione pierogi z farszem ziemniaczano-serowym, okraszone cebulką. Ciasto przygotowujemy według tradycyjnej receptury, a danie podajemy ze śmietaną.

Schabowy z kością

Kotlet schabowy panierowany, podawany z ziemniakami i surówką. Mięso pochodzi z polskich hodowli, a panierkę smażymy na maśle klarowanym.

Golonka pieczona

Golonka wieprzowa pieczona w piwie, podawana z kapustą i chrzanem. Mięso rozpływa się w ustach, a całość dopełnia sos własny.

Słodkie zakończenie

Desery

Sernik krakowski

Tradycyjny sernik z rodzynkami, na kruchym spodzie. Ser pochodzi z lokalnej mleczarni, a całość wieńczy polewa czekoladowa.

Szarlotka na ciepło

Szarlotka z jabłkami i cynamonem, podawana z lodami waniliowymi. Jabłka prażymy z cynamonem, a lody pochodzą z rzemieślniczej wytwórni.

Do posiłku i po nim

Napoje

Wina i alkohole

Starannie dobrana karta win i alkoholi, w tym polskie nalewki. Proponujemy wina z polskich winnic oraz nalewki domowej roboty, które doskonale dopełniają wieczorne menu. Zachęcamy do degustacji z umiarem.

Kawa i herbata

Świeżo parzona kawa i wybór herbat z całego świata. Kawa ziarnista pochodzi z lokalnej palarni, a herbaty liściaste dobieramy tak, aby pasowały do deserów i późnowieczornych rozmów.

Towarzyskie wieczory

Wieczory pokerowe w Savory Lounge

Wybór szefa kuchni

Późnowieczorne smaki Polski w sercu Warszawy.